Le Poulet Croquant aux Nouilles Épicées est un plat rapide, facile et plein de saveurs. Il combine le croustillant du poulet pané avec la chaleur des nouilles épicées, le tout agrémenté d’une délicieuse sauce asiatique au miel et au soja. Si vous aimez les plats avec du caractère et des textures contrastées, ce plat est …
Courgettes farcies à la viande et aux légumes Courgettes gourmandes farcies à la viande hachée et légumes colorés Ingrédients: 4 courgettes moyennes 300g de viande hachée (bœuf ou mélange porc-bœuf) 1 oignon 2 tomates 1 carotte 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50g de fromage râpé (emmental ou parmesan) …
Le Ragoût de Cabillaud et Crevettes est un délice marin simple et savoureux, parfait pour un repas léger mais riche en saveurs. Le vin blanc et le fumet de poisson apportent une profondeur à la sauce, tandis que les crevettes et le cabillaud s’imprègnent des arômes des légumes et des herbes fraîches. Ingrédients : 400 …
Saumon Gravlax Saumon Gravlax Maison, Mariné au Sel, Sucre et Herbes Fraîches Ingrédients: 500 g de filet de saumon frais (sans peau et sans arêtes) 100 g de gros sel 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé 1 bouquet d’aneth frais haché 1 zeste de citron (facultatif) 1 cuillère à …
Introduction Les crèmes brûlées salées aux champignons et au parmesan gratiné sont une délicieuse alternative aux versions sucrées classiques. Ce mélange savoureux, à la fois crémeux et légèrement croustillant grâce à la caramélisation, offre une expérience gustative unique. Parfaites pour une entrée raffinée ou pour surprendre vos convives avec une touche d’originalité, ces crèmes brûlées …
Verrines Italiennes au Parmesan Verrines Gourmandes au Parmesan, Tomates et Basilic Ingredients: 150 g de parmesan râpé 200 g de mascarpone 100 g de crème fraîche épaisse 2 tomates bien mûres 1 gousse d’ail hachée Quelques feuilles de basilic frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre au goût Pignons de pin grillés …
Gratin de Champignons au Jambon Gratin Crémeux de Champignons et Jambon Ingrédients: 500g de champignons de Paris (frais, tranchés) 200g de jambon (coupé en dés ou en lanières) 200ml de crème fraîche 100g de gruyère râpé 1 oignon (finement haché) 2 gousses d’ail (hachées) 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de …
Endives Braisées à l’Orange, Thym et Pignons Endives Fondantes Braisées à l’Orange avec Thym et Pignons Torréfiés Ingrédients: 6 endives 2 oranges (jus et zestes) 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym frais 30g de pignons de pin Sel, poivre …
Lotte Mijotée aux Coquillages, Noilly Prat et Graines de Vanille Lotte Fondante Mijotée aux Coquillages, Parfumée au Noilly Prat et Vanille Ingrédients: 600g de lotte (en morceaux) 300g de coquillages (moules, palourdes, etc.) 2 échalotes finement hachées 1 gousse de vanille 20cl de Noilly Prat (vermouth) 20cl de crème fraîche liquide 30g de beurre 1 …
Queues de Homard Sauce Homardine au Cognac Queues de Homard Rôties avec Sauce Homardine Crémeuse au Cognac Ingrédients: 4 queues de homard 1 échalote finement hachée 20cl de crème fraîche liquide 10cl de Cognac 20cl de fumet de poisson 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 30g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile …
