Cheesecake salé au chèvre et tomates cerises Cheesecake onctueux au fromage de chèvre et tomates cerises, une alliance parfaite de saveurs salées et sucrées Ingrédients : Pour la croûte : 200g de biscuits salés (type crackers ou biscuits au parmesan) 100g de beurre fondu Pour la garniture : 250g de fromage de chèvre frais 200g …
Mouclade de lotte et de moules Mouclade savoureuse de lotte et moules parfumée au curry et au vin blanc Ingrédients : 600g de filets de lotte 1kg de moules 2 échalotes 2 gousses d’ail 200ml de vin blanc sec 200ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 cuillères à …
Chou-Fleur au Jambon et à la Béchamel Gratin Réconfortant de Chou-Fleur au Jambon et à la Sauce Béchamel Ingrédients: 1 chou-fleur (environ 800 g) 200 g de jambon en tranches ou en dés 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de lait 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental) 1 pincée …
Cassoulet Espagnol Cassoulet aux Saucisses, Chorizo et Haricots Blancs à la Mode Espagnole Ingrédients : 400g de haricots blancs secs (ou en conserve) 2 saucisses espagnoles (type saucisse de Toulouse ou chistorra) 150g de chorizo, coupé en rondelles 1 poivron rouge, coupé en dés 2 tomates, pelées et concassées 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, …
Pannacotta au foie gras Pannacotta onctueuse au foie gras, un délice raffiné pour vos repas festifs Ingredients: 150 g de foie gras (mi-cuit) 250 ml de crème liquide entière 100 ml de lait 2 feuilles de gélatine 1 pincée de sel Poivre du moulin 1 cuillère à soupe de Porto (facultatif) Quelques morceaux de pain …
Poulet mijoté au miel, pain d’épices et abricots secs Poulet mijoté fondant au miel, parfumé au pain d’épices et abricots secs Ingredients: 4 cuisses de poulet 2 tranches de pain d’épices 150 g d’abricots secs 2 cuillères à soupe de miel 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 300 ml de …
Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et saumon écossais label rouge Paris-Brest salé au saumon écossais, crème d’avocat et fromage frais Ingredients: Pour la pâte à choux : 75 g de farine 50 g de beurre 2 œufs 120 ml d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture : 2 avocats mûrs 150 g …
Poulet à la Moutarde et Champignons Poulet Crémeux à la Moutarde et Champignons au Cookeo Ingredients: 4 cuisses de poulet 250 g de champignons de Paris coupés en tranches 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 200 ml de crème fraîche 150 ml de bouillon de volaille …
Confiture de Noël à la Pomme Confiture Gourmande de Noël aux Pommes, Épices et Agrumes Ingredients: 1 kg de pommes 1 orange (zeste et jus) 1 citron (zeste et jus) 500 g de sucre cristallisé 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de muscade …
Parmentier Vegan Potimarron et Lentilles Parmentier de Potimarron et Lentilles, Version Vegan Ingredients: 1 petit potimarron (environ 800 g) 200 g de lentilles vertes 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 1 carotte coupée en dés 200 ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de thym séché …
